徐采棟(1919年3月27日—)，出生于江西省奉新縣。冶金物理化學家。1980年當選為中國科學院學部委員(院士)。1956年加入九三學社。九三學社第六屆中央委員會委員，第七、八、九屆中央委員會副主席，第十屆中央委員會名譽副主席。
徐采棟出生于江西省奉新縣一個郎中家庭。少年時代軍閥混戰，民不聊生，徐采棟祖父的診所慘淡經營，生活很清貧，可祖父仍節衣縮食把徐采棟送去讀書。奉新縣是明代大科學家、《天工開物》的作者宋應星的故鄉，它也賦予了徐采棟對自然科學特殊的悟性。中學就讀期間，徐采棟表現出對化學、物理等學科強烈的興趣，畢業時以優異成績考取了交通大學唐山工學院礦冶系。
1943年徐采棟在交通大學唐山工學院礦冶系畢業，在玉門油礦礦冶研究所工作。1946年，27歲的徐采棟考取了公費留學生，進入法國格羅布電化電冶高等工業學院學習，1949年獲法國國家博士學位。學成后，立即回國，并選定了當時十分貧窮，但卻有全國最大鋁礦的貴州，任貴州大學工學院教授。
剛解放的貴州，許多人不得溫飽，但那里有天賜的豐富礦產資源。在那里，有人在土法煉鐵，嚴重破壞了環境和地上資源；有人在土法煉汞，毫無保護設施的工人被職業病害得掉光了牙齒，雙手顫抖。
1950年到1952年，徐采棟設計并主持研制了小高爐煉鐵，使產量提高，自然環境得到了保護。他還煉出了貴州省內的第一片鋁。1953年，徐采棟又主持成高爐煉汞，改變了工人的勞動條件，同時大幅度地提高了汞的回收率。他的方法被國內其他煉汞廠相繼采用。1954年，他主持研究出利用貴州銻礦資源提取銻氧粉和精銻。1956年，他主持電解法制取高錳酸鉀的試驗，在國內首次獲得成功。后在遵義建廠投產，成為國內生產高錳酸鉀的重要基地。1957年，他主持豎爐制鈣鎂磷肥試驗成功。從1958年起，各地陸續建廠，這種方法至今仍是該產品生產的主要方法。
徐采棟多年來一直從事有色冶金物理化學的研究。在濕法冶金酸性浸出液除鐵理論方面，有較精辟的見解；在有色金屬硫化礦焙燒產物的穩定區間問題上，提出了新的熱力學處理方法。他還探討了鈷、鎳等第八族元素在置換和電極過程中的特殊行為，在這個問題上發展了電化學理論。他從事的攀枝花釩鈦磁鐵礦冶金過程理論研究，在碳氨化鈦的形成及其對冶煉的影響方面，提出了一些有價值的獨到見解。徐采棟還對非平衡態理論研究的新進展極感興趣，他認為以平衡態和可逆過程為研究對象的經典熱力學，作為化工冶金過程物理化學的基礎性理論有明顯的局限性，他致力于用非平稀態統計物理、不可逆過程熱力學方面的最新理論成就，把化工冶金理論研究推向一個新的高度。徐采棟在長期實踐的基礎上，開始系統地構造冶金物理理論。他撰寫的《汞冶金的理論基礎》、《煉汞學》、《鋅冶金物理化學》等8部專著及幾十篇論文，在我國冶金物理化學領域產生很大影響。其中《煉汞學》一書是我國第一部有關煉汞的學術專著，《汞冶金的理論基礎》、《鋅冶金物理化學》等書多次再版，現在仍為冶金企業和院校學生的重要參考書。
徐采棟在冶金過程物理化學的學術方面有很深的造詣，填補了有色金屬冶煉理論的某些空白。同時，他還從工業生產實際出發，主持和參加了許多冶金化工項目的科學試驗，為開發和綜合利用我國的礦產資源，如汞、錳、鋁、鋅、銻、鈦等，做出了顯著貢獻。他在高等學校任教多年，有較高的學術水平和豐富的教學經驗，為國家培養了不少工程技術和科研、教學骨干。他還經常應邀到國內外和高等學校講學，受到同行的好評。由于他做出了突出貢獻，在1978年全國科學大會上榮獲先進個人獎，1979年被評為全國勞動模范。
徐采棟任副省長時，分管教育、科技和文化。工作千頭萬緒，他從抓教育入手。徐采棟走遍全省各縣、鄉的小學、中學、大學。他看到：解放30年了，高校建設十分緩慢。教學樓、圖書館破破爛爛，有許多學校根本沒有實驗樓，再看鄉村中小學，條件更差，危房率很高，許多孩子坐在破磚頭上上課。
徐采棟計劃給全省的高校修建“三大件”：教學樓、實驗樓、圖書館，決心要把全省中小學危房改建一新，讓孩子們安心讀書。
無論是“三大件”還是危房改造，都需要一筆數額巨大的資金。徐采棟馬不停蹄地奔走于各主管機構，磨破了嘴皮子，逢人便講教育是關系到子孫萬代的百年大計。最后，終于落實兩億元資金。兩個大工程矗立在貴州大地上，徐采棟的口碑也留在貴州的百姓心中。直至20世紀80年代，貴州仍是個有三四百萬人沒有解決溫飽的貧困地區。抓科技成果轉化為生產力，搞萬人扶貧團，是徐采棟上任伊始的第一件大事。他親任扶貧團團長，組織貴州省的科技人員，用成熟的技術去培訓貧困地區的農民。他們走鄉村、進山寨、出主意、搞咨詢，幫助農民解決實際問題。推廣良種、雜交水稻，改良土壤，大搞養殖……扶貧團成效顯著。
1987年，中國科協在全國聘請兩人介紹扶貧經驗，徐采棟就是其中的一個。
1990年，徐采棟當選為九三學社中央常務副主席，他作為一名中國科學院院士，一個在冶金理論和科研、教學上成就卓著的科學家，參與領導一個以科學技術界高、中級知識分子為主體的參政黨，繼續為國家科技、教育事業的發展，為“科教興國”戰略的實施效力。
正當改革大潮在東南沿海洶涌澎湃之時，九三學社卻把著眼點放在縮小東西部差距，實施開發大西南戰略上。繼“關于長江中上游生態保護和資源開發的建議”受到黨中央、國務院的高度重視后，1991年起，九三學社又把目標投向西南連片巖溶地區。在大西南生活、工作了近半個世紀的徐采棟，對這塊土地有很深的感情。他親自率組并組織專家深入實地考察，行程萬余公里，對該地區進行系統的分析和“診斷”，提出了“大西南連片貧困巖溶地區脫貧與振興經濟建議報告”，建議把西南巖溶地區列入國家重點脫貧與開發計劃，變單項扶貧和單項科技推廣為智力扶貧和綜合治理，走資源開發和環境整治相結合、農科教相結合，把扶貧開發工作轉到發展商品經濟的軌道上來。國務院有關部門領導人認為九三學社提出的建議具有十分重要的價值，為這些地區的開發和發展提供了科學依據。
九三學社的科技服務工作不斷深入發展，受到江總書記高度評價的“三九”合作(“三九”合作分別指九三學社與四川廣元市、山西臨汾地區、內蒙古通遼市，即九廣、九臨、九通三地區的經濟合作)，使九三學社的科技服務工作又邁上了一個新的臺階。
1996年9月，獲“星火特殊榮譽獎”。
1997年，九三學社中央成立了“院士委員會”。徐采棟又出任了由幾十名科技精英組成的高智力集團的領導。在他和有關領導的多方奔走之下，九三學社院士委員會正在通過種種形式，為促成科技成果盡快轉化為生產力，為科教興國戰略的實施，發揮著積極的作用。
1953年至1958年，徐采棟在貴州省工業廳先后任技術室副主任、主任、礦業處處長、工程師，省工業綜合研究所研究員、所長、總工程師。1958年至1979年任貴州工學院教授、副院長兼冶金系主任，貴州省科學技術協會副主席。1979年任貴州科學院院長兼冶金化工研究室主任。1983年任貴州省副省長。1997年，貴州省4所大學合并為貴州大學，徐采棟被任命為貴州大學校長。他先后被選為第五屆全國政協委員，第三、七、八屆全國人大代表，第七、八屆全國人大常委，現任第九屆全國政協常委。
